Les débuts de Sesamia (ça date un peu)
Sesamia, c’est un voyage gustatif garanti. Chaque cuillère me rappelle mes souvenirs d’enfance lors de mes vacances passées chez mon grand-père. A l’heure du goûter, les enfants du quartier se ruaient à la maison… Personne ne manquait le rendez-vous de « La pâte de Papy » c’était quelque chose d’unique. A chaque bouchée, je pouvais voir les sourires se dessiner sur les visages de mes copains. Mon grand-père gardait précieusement le secret de sa recette maison au goût inimitable. La première bouchée était remplie d’émotion, le goût des dattes fraîches envahissait nos papilles. Mon grand-père avait pour habitude d’en manger tous les jours. Personne ne connaissait mieux que lui les bienfaits des dattes et des sésames. Il aimait nous dire que le sucre naturel des dattes était le meilleur au monde et la rendait savoureuse, que ses valeurs nutritives étaient sans égales. Les sésames rajoutaient la touche de finition de sa texture onctueuse. Mes amis et moi aimions partager le goûter après avoir passé l’après-midi dans la piscine de Papy à l’ombre du figuier. J’ai encore le souvenir des émotions de cette époque. C’était ce mélange de produits vrais et simples qui faisaient l’authenticité de « la pâte de Papy ». Sesamia, c’est ce souvenir d’enfance, ce parfum d’insouciance et la transmission d’une recette secrète inchangée que j’ai souhaitée partager avec vous.